Chez Elle & L’Huile , nous sélectionnons les huiles d’olive les plus rares et les plus vertueuses. Merino Gourmet, produite dans les...

Si le nom de Neven Spahija  évoque pour beaucoup le parquet et la passion du basket-ball, il résonne désormais aussi dans l’univers de...

Derrière chaque goutte d’huile d’olive se cache souvent une histoire de résilience et de passion . Celle de Masmana , en Turquie, en est...

Moins connue que l’huile italienne ou espagnole à l’international, l’huile d’olive française  séduit pourtant par son raffinement, sa...

Quand on pense à la Gironde, on imagine tout de suite des rangées de vignes à perte de vue, des châteaux prestigieux, et les grands crus...

L’année 2025 restera gravée dans la mémoire des oléiculteurs français. Après plusieurs saisons marquées par la sécheresse et des récoltes...

Dans un contexte où le climat évolue et où la demande des consommateurs devient plus exigeante, de nombreux producteurs d’huile d’olive...

Si vous pensiez que l’huile d’olive se limite à vos assiettes, détrompez-vous ! Une étude récente révèle que les noyaux d’olive , ces...

Chez Elle & L’Huile , nous croyons que derrière chaque goutte d’huile d’olive se cache une histoire. Une terre. Une famille. Une passion...

L’édition 2025 du World Olive Oil Competition (NYIOOC)  vient de livrer son palmarès, et une fois encore, elle révèle la richesse et la...

On choisit souvent son huile d’olive “au hasard”… mais chaque fruité, chaque intensité, chaque origine s’accorde mieux avec certains...

Le changement climatique impose de nouveaux défis à la culture de l’olivier. Parmi eux, le stress salin  inquiète particulièrement les...

L’Italie est depuis 10 ans le pays le plus récompensé au NYIOOC World Olive Oil Competition , et ce n’est pas un hasard. Avec des...

Une année charnière pour l’huile d’olive Après des récoltes marquées par les aléas climatiques et des tensions sur les prix, 2025...

Une nouvelle étude internationale vient de tirer la sonnette d’alarme : la consommation d’aliments ultra-transformés augmente le risque...

Loin des concepts traditionnels, un projet innovant baptisé “olive architecture”  propose de repenser la gestion des vergers d’oliviers...

La question revient souvent : peut-on vraiment cuire à l’huile d’olive  ?La réponse est oui , à condition de bien connaître son point de...

Riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamine E, l’huile d’olive vierge extra  n’est pas seulement une alliée en...

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz Carnaroli ou Arborio 1 oignon jaune émincé 1 dose de safran (0,1 g en pistils) 1 L de...

L’huile d’olive est bien plus qu’un simple assaisonnement. C’est un véritable trésor de la nature, au goût intense et aux bienfaits...