Si l’huile d’olive devait avoir une ambassadrice en Espagne, ce serait sans doute la Picual . Originaire de la province de Jaén, en...

Originaire de la Catalogne, dans la région d’Arbeca, la variété d’olive Arbequina  est aujourd’hui l’une des plus répandues dans le monde...

Parmi les trésors d’Andalousie, l’ olive Hojiblanca  tient une place de choix. Cultivée principalement dans les provinces de Cordoue,...

Moins connue que l’Arbequina ou la Hojiblanca, la Cornicabra  est pourtant la deuxième variété la plus cultivée en Espagne . Originaire...

Derrière chaque grande huile d’olive se cache une variété d’olive spécifique , aux caractéristiques bien à elle. Certaines sont douces et...