Parmi les joyaux oléicoles de Provence, la Salonenque  occupe une place à part. Originaire de Salon-de-Provence , cette variété d’olive...

Un nom, plusieurs visages La Verdale  n’est pas une olive comme les autres : ce nom ne désigne pas une seule variété, mais plusieurs,...

Parmi les variétés d’olives les plus emblématiques de la Provence, la Grossane  se distingue par son profil tout en rondeur , sa finesse...

Parmi les variétés d’olives emblématiques de France, la Tanche , originaire de la Drôme provençale, tient une place à part. Aussi appelée...

Si l’huile d’olive devait avoir une ambassadrice en Espagne, ce serait sans doute la Picual . Originaire de la province de Jaén, en...

Originaire de la Catalogne, dans la région d’Arbeca, la variété d’olive Arbequina  est aujourd’hui l’une des plus répandues dans le monde...

Parmi les trésors d’Andalousie, l’ olive Hojiblanca  tient une place de choix. Cultivée principalement dans les provinces de Cordoue,...

Moins connue que l’Arbequina ou la Hojiblanca, la Cornicabra  est pourtant la deuxième variété la plus cultivée en Espagne . Originaire...

Dans l’univers raffiné de l’huile d’olive, la variété Aglandau  incarne l’élégance et la force de la Provence. Cultivée principalement...

Originaire du sud de la France , la Picholine est sans doute l’une des variétés d’olives les plus emblématiques de notre terroir....

Si la Grèce est célèbre pour son huile d’olive, un nom brille encore discrètement dans l’ombre de la star Koroneiki : la variété Manaki ....

Derrière chaque grande huile d’olive se cache une variété d’olive spécifique , aux caractéristiques bien à elle. Certaines sont douces et...