23 juillet 2025 | Par Elle & L’Huile Les exportations turques d’huile d’olive vers l’Australie ont connu une croissance spectaculaire en...

Une étude récente de la Harvard T.H. Chan School of Public Health , publiée dans l’ American Journal of Clinical Nutrition , a analysé...

Par Elle & L’Huile – Juillet 2025 Alors que l’huile d’olive reste l’un des joyaux de la gastronomie italienne, la péninsule s’engage plus...

L’Union européenne vient d’annoncer un changement majeur dans la régulation de l’huile d’olive, approuvant en juillet 2025 une série de...

Par Elle & L’Huile – Juin 2025 Parmi les nombreux bienfaits de l’huile d’olive extra vierge, un nom encore peu connu commence à faire...

Quand la tradition rencontre la haute technologie L’Italie, berceau millénaire de l’oléiculture, se tourne résolument vers l’avenir. En...

Journalistes, poètes et scientifiques honorés par le Prix Ranieri Filo della Torre Quand l’huile d’olive inspire la culture, l’art et la...

Par Elle & L’Huile – Juillet 2025 Une nouvelle étude italienne relance le débat passionnant sur les bienfaits de l’huile d’olive pour la...

Par Elle & L’Huile – Juillet 2025 L’ oleuropéine , un composé naturellement présent dans l’huile d’olive vierge extra, révèle des...

Par Elle & L’Huile – Juillet 2025 La filière oléicole marocaine traverse l’une de ses périodes les plus difficiles. Pour la troisième...

Votre huile d'olive est-elle vraiment extra vierge 📅 29 aout 2025 ✍️ Par Elle & L’Huile L’huile d’olive est un pilier du régime...

Le régime méditerranéen est reconnu par l’UNESCO comme patrimoine immatériel de l’humanité , et pour cause : c’est l’un des modes...

Si la Grèce est célèbre pour son huile d’olive, un nom brille encore discrètement dans l’ombre de la star Koroneiki : la variété Manaki ....

Si vous pensiez que l’huile d’olive se limite à vos assiettes, détrompez-vous ! Une étude récente révèle que les noyaux d’olive , ces...

On choisit souvent son huile d’olive “au hasard”… mais chaque fruité, chaque intensité, chaque origine s’accorde mieux avec certains...

Le changement climatique impose de nouveaux défis à la culture de l’olivier. Parmi eux, le stress salin  inquiète particulièrement les...

Une année charnière pour l’huile d’olive Après des récoltes marquées par les aléas climatiques et des tensions sur les prix, 2025...

Une nouvelle étude internationale vient de tirer la sonnette d’alarme : la consommation d’aliments ultra-transformés augmente le risque...

Loin des concepts traditionnels, un projet innovant baptisé “olive architecture”  propose de repenser la gestion des vergers d’oliviers...

La question revient souvent : peut-on vraiment cuire à l’huile d’olive  ?La réponse est oui , à condition de bien connaître son point de...