🇫🇷 L’huile d’olive française : élégance, subtilité, savoir-faire

Moins connue que l’huile italienne ou espagnole à l’international, l’huile d’olive française séduit pourtant par son raffinement, sa diversité de terroirs et son exigence de qualité. De la Provence à la Vallée du Rhône, en passant par la Corse et le Languedoc, les producteurs français misent sur la finesse et la précision aromatique.

🌿 Une production artisanale et engagée

En France, l’huile d’olive est souvent issue de petites exploitations familiales, avec une attention extrême portée à la récolte, au tri des olives et à l’extraction.

Les points forts :

• Récolte manuelle ou semi-mécanique

• Extraction à froid, souvent dans les 24h

• Terroirs protégés : AOP Provence, AOP Nyons, AOP Nîmes, etc.

🫒 Des variétés typiques et expressives

Les variétés françaises sont riches en caractère :

Variété	Arômes dominants
Bouteillan	Artichaut cru, herbe fraîche, amande
Aglandau	Foin, noisette, tomate
Tanche (Nyons)	Olive noire confite, cacao doux
Salonenque	Fleurs blanches, pomme, amande douce

✨ Une palette de styles : du fruité vert au fruité noir

• Fruité vert : herbacé, poivré – parfait pour crudités, poissons, fromages frais.

• Fruité mûr : équilibré, rond – idéal pour plats chauds, légumes rôtis.

• Fruité noir : confit, intense – parfait pour la ratatouille, les œufs ou une purée maison.

🏆 Chez Elle & L’Huile, nos pépites françaises :

• Mas des Bories – Bouteillan monovariétale→ Huile primée, intense, herbacée

• Château de Panisse – Blend bio provençal→ Élégance, finesse, multi-usages

• Domaine Petraghje – Corse AOP→ Douceur, rondeur, olive noire et noisette

🇫🇷 Une huile d’olive à la française, c’est…

• Du raffinement dans l’amertume

• De la subtilité dans l’intensité

• Un équilibre parfait pour une cuisine gastronomique ou de tous les jours

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