Le régime méditerranéen est reconnu par l’UNESCO comme patrimoine immatériel de l’humanité , et pour cause : c’est l’un des modes...

Si la Grèce est célèbre pour son huile d’olive, un nom brille encore discrètement dans l’ombre de la star Koroneiki : la variété Manaki ....

Si vous pensiez que l’huile d’olive se limite à vos assiettes, détrompez-vous ! Une étude récente révèle que les noyaux d’olive , ces...

On choisit souvent son huile d’olive “au hasard”… mais chaque fruité, chaque intensité, chaque origine s’accorde mieux avec certains...

Le changement climatique impose de nouveaux défis à la culture de l’olivier. Parmi eux, le stress salin  inquiète particulièrement les...

Une année charnière pour l’huile d’olive Après des récoltes marquées par les aléas climatiques et des tensions sur les prix, 2025...

Une nouvelle étude internationale vient de tirer la sonnette d’alarme : la consommation d’aliments ultra-transformés augmente le risque...

Loin des concepts traditionnels, un projet innovant baptisé “olive architecture”  propose de repenser la gestion des vergers d’oliviers...

La question revient souvent : peut-on vraiment cuire à l’huile d’olive  ?La réponse est oui , à condition de bien connaître son point de...

Riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamine E, l’huile d’olive vierge extra  n’est pas seulement une alliée en...

L’huile d’olive est bien plus qu’un simple assaisonnement. C’est un véritable trésor de la nature, au goût intense et aux bienfaits...

Même si l’on choisit une huile d’olive de qualité, quelques erreurs courantes peuvent en altérer la saveur, les bienfaits… ou gâcher une...

En cuisine comme en pâtisserie, le beurre a longtemps été roi , surtout dans les habitudes françaises. Pourtant, de plus en plus de chefs...

Voici 5 critères clés pour reconnaître une vraie bonne huile d’olive vierge extra.

Elle se distingue par sa qualité exceptionnelle, obtenue uniquement par des procédés mécaniques, sans produits chimiques, et à basse température.

L’huile d’olive vierge extra est un produit vivant et fragile , dont les arômes peuvent rapidement s’altérer si elle est mal stockée....

Quand on souhaite choisir une huile d’olive de qualité , deux grandes familles se présentent à nous : les huiles monovariétales , issues...

💚 Les bienfaits de l’huile d’olive : polyphénols, antioxydants & santé au naturel Depuis l’Antiquité, l’huile d’olive est reconnue comme...