top of page

🫒 Monovariétale ou Assemblage : Quelle huile d’olive choisir ?


Quand on souhaite choisir une huile d’olive de qualité, deux grandes familles se présentent à nous : les huiles monovariétales, issues d’une seule variété d’olive, et les huiles d’assemblage, qui combinent plusieurs variétés pour créer un profil aromatique unique. Chez Elle & L’Huile, nous valorisons les deux, chacune ayant ses subtilités et ses usages.

🌱 L’huile monovariétale : pureté et terroir

L’huile monovariétale est obtenue à partir d’une seule variété d’olive. Cela permet de faire ressortir toute la typicité du fruit et du terroir. Comme un grand vin, chaque cuvée reflète la richesse du sol, du climat et du savoir-faire du producteur.

✔️ Pourquoi la choisir ?

  • Idéale pour les amateurs qui veulent découvrir une variété en profondeur (Koroneiki, Bouteillan, Chetoui…).

  • Parfaite en dégustation sur du pain, des crudités, ou des plats simples.

  • Meilleure traçabilité et expression aromatique unique.

🌟 À découvrir chez nous :

  • Huile d’Olive Vierge Extra – Bouteillan du Mas des Bories : fruité vert, intense, herbacé.

  • TUMAÌ Série Gold – 100% Taggiasca, Italie : douce, ronde, parfaite pour poissons ou légumes grillés.

🧪 L’huile d’assemblage : équilibre et complexité

L’assemblage combine plusieurs variétés d’olives, parfois récoltées à différents degrés de maturité. Cette méthode permet de jouer avec les textures, les arômes et les équilibres, à l’image d’un maître de chai dans l’univers du vin.

✔️ Pourquoi la choisir ?

  • Pour une polyvalence en cuisine : cuisson, assaisonnement, marinades.

  • Pour sa richesse aromatique : fruité doux avec une pointe de piquant, ou plus équilibrée.

  • Parce qu’elle reflète souvent un savoir-faire d’assemblage précis, travaillé année après année.

🌟 À découvrir chez nous :

  • Huile d’Olive Origival – Arbequina & Arbosana : douce et équilibrée, idéale pour les salades.

  • Huile Bio de Puglia – Coratina & Ogliarola Barese : vive, verte et légèrement poivrée.

🍽️ Monovariétale ou assemblage : comment choisir ?

Situation

Recommandation

Dégustation à cru, pain, burrata

Monovariétale

Salades composées, plats du quotidien

Assemblage

Accord avec un plat spécifique

Regarder les fiches dégustation

Amateur de saveurs nettes

Monovariétale

Recherche d’équilibre pour toute la famille

Assemblage




🛒 Explorez notre collection

Chez Elle & L’Huile, nous sélectionnons des huiles artisanales et primées, venues d’Italie, de France, de Grèce, d’Espagne et d’ailleurs. Chaque produit indique s’il s’agit d’une huile monovariétale ou d’un assemblage, avec une fiche dégustation détaillée.

Comments


Moyens de paiement Elleetlhuile.fr

  • Cartes de paiement

  • Paypal

  • Paiement en plusieurs fois

  • Cartes cadeaux

  • Recharge en ligne

  • Recharge en point de vente

Nom de l'entreprise: Motivivi - Elle & l'huile
Adresse e-mail: elleetlhuile@gmail.com
Téléphone: 06 98 12 19 37
Fax: 
Adresse postale: 4 rue alphonse baudin
Pays: France
État/région: ile de france
Ville: paris
Code postal: 75011

  • Huile d'olive

  • Huile d'olive extra vierge

  • Huile d'olive bio

  • Huile d'olive de qualité

  • Huiles d'olive du monde entier

  • Huiles d'olive pressées à froid

  • Huile d'olive de qualité supérieure

  • Variété de saveurs d'huile d'olive

  • Huile d'olive d'Italie, Espagne, Grèce, Tunisie, France

  • Huile d'olive aromatisée

Découvrez l'excellence culinaire à Paris avec notre épicerie fine. Explorez notre sélection d'huiles d'olive du monde, une invitation aux saveurs raffinées. Livraison rapide et gratuite sur des trésors gustatifs d'exception. Laissez-vous séduire par l'authenticité des terroirs méditerranéens, une expérience gastronomique inoubliable à portée de clic.

© 2023 par Elle & l'huile. Créé avec Wix.com

Créateur du site internet ilane.lebancvert@gmail.com

bottom of page