🫒 Boire un verre d’huile d’olive le matin : secret de longévité ou mythe crétois ?

elleetlhuile
23 août
2 min de lecture

Dans les années 1960, les pêcheurs crétois commençaient parfois leur journée par un petit verre d’huile d’olive vierge extra, à jeun, avant de partir en mer ou garder les troupeaux. Une pratique audacieuse qui intrigue encore aujourd’hui : s’agit-il d’un véritable secret de longévité ou d’une tradition un peu extrême ?

🌿 Quand la tradition rejoint la science

Si boire directement un verre d’huile d’olive peut sembler difficile, la science confirme que l’huile d’olive extra vierge est l’un des piliers du régime méditerranéen, reconnu pour ses effets positifs sur :

❤️ la santé cardiovasculaire,
🧠 la mémoire et le cerveau,
⚡ l’inflammation chronique,
🛡️ le système immunitaire.

👉 L’étude PREDIMED menée en Espagne sur plus de 7 500 volontaires a démontré qu’un régime riche en huile d’olive extra vierge réduisait d’un tiers le risque d’accidents cardiovasculaires, de diabète et même de certains cancers.

🔬 Le rôle clé des polyphénols

La différence ne se joue pas uniquement sur la teneur en « graisses bonnes » mais surtout sur la richesse en polyphénols, des molécules antioxydantes que l’on retrouve uniquement dans l’huile d’olive vierge extra de qualité.

Ces polyphénols :

agissent comme des anti-inflammatoires naturels,
nourrissent notre microbiome intestinal,
produisent des métabolites qui renforcent le système immunitaire.

💡 À retenir : les huiles d’olive extra vierges, récolte précoce et pressées à froid sont les plus riches en polyphénols – et donc les plus bénéfiques.

☀️ Faut-il boire l’huile d’olive pure ?

Un petit verre pur peut sembler rude (comme l’a vécu l’auteur de l’article qui a tenté l’expérience 😅).Mais la bonne pratique consiste à :

consommer 1 à 3 cuillères à soupe par jour,
de préférence à jeun le matin ou intégrées dans des salades, légumes, céréales complètes ou simplement avec du pain.

👉 Le bénéfice vient moins de la quantité avalée d’un coup que de la régularité quotidienne.

🍷 Le régime méditerranéen, une alchimie

Les bienfaits de l’huile d’olive ne s’expriment pleinement qu’au sein d’une alimentation méditerranéenne équilibrée :

légumes, fruits, légumineuses et céréales complètes,
yaourt et fromage en petites quantités,
poisson et viande maigre en modération,
noix et graines,
un peu de vin rouge… et toujours une huile d’olive extra vierge de qualité.

C’est ce modèle alimentaire, plus que l’huile seule, qui explique la longévité des Crétois et des habitants de Campodimele ou d’Ikaria, ces fameux « villages de centenaires ».

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