5 mythes sur l’huile d’olive (et les vraies réponses des experts)

❌ Mythe 1 : L’huile d’olive ne supporte pas la cuisson

✅ Faux. Une huile d’olive extra vierge de qualité a un point de fumée autour de 200°C, suffisant pour la majorité des cuissons.

❌ Mythe 2 : Toutes les huiles d’olive se valent

✅ Faux. Entre une huile raffinée industrielle et une huile extra vierge de récolte précoce, la différence de goût et de nutriments est énorme.

❌ Mythe 3 : Plus une huile est claire, meilleure elle est

✅ Faux. La couleur n’indique ni la qualité ni la richesse en polyphénols. Seul le goût et les analyses en laboratoire comptent.

❌ Mythe 4 : L’huile d’olive fait grossir

✅ Faux. Consommée avec modération (2–3 cuillères par jour), elle favorise la satiété et aide même à équilibrer le poids.

❌ Mythe 5 : L’huile d’olive se conserve indéfiniment

✅ Faux. C’est un produit frais. Une bonne huile doit être consommée dans les 18 à 24 mois après récolte et conservée à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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