🇧🇷 À la découverte de l’huile d’olive primée des hautes terres du sud du Brésil

elleetlhuile
23 août
2 min de lecture

Au cœur du Rio Grande do Sul, dans la région montagneuse de la Serra Gaúcha, un projet familial a su marier nature, tradition et innovation : Olivas do Gramado, le premier parc naturel d’oliviers du Brésil, devenu en quelques années une référence mondiale pour son huile d’olive vierge extra.

🌱 Un parc unique dédié à l’olivier

Ouvert en 2018, Olivas do Gramado est plus qu’une oliveraie : c’est un véritable parc oléo touristique, accueillant chaque année près de 250 000 visiteurs.

Des hectares de paysages préservés,
Plus de 12 000 oliviers de variétés Arbequina, Picual, Frantoio, Koroneiki, Ascolana et Manzanilla,
Des activités immersives mêlant nature, gastronomie et culture.

Ici, les visiteurs peuvent participer à des dégustations sensorielles, suivre des ateliers avec des sommeliers, créer leurs propres assemblages et même récolter leurs olives pendant l’événement annuel Nostra Oliva.

🏆 Une huile brésilienne déjà primée

Malgré une filière encore jeune au Brésil, Olivas do Gramado s’est rapidement imposé. En 2023 et 2024, le domaine a remporté deux Silver Awards consécutifs au NYIOOC World Olive Oil Competition.Leur secret :

Récolte précoce et sélective,
Moulin moderne et extraction soignée,
Respect du terroir et innovation inspirée des modèles uruguayens, espagnols et italiens.

Résultat : une huile délicate et équilibrée, symbole du potentiel des terroirs sud-américains.

🌍 Quand oléo tourisme et durabilité vont de pair

L’initiative familiale des Bertolucci ne se limite pas à la production d’huile. Elle intègre une vision écologique et éducative :

🌞 Énergie solaire pour alimenter moulin, boutique et restaurant,
💧 Gestion durable de l’eau via sources et puits,
♻️ Compostage des déchets organiques et recyclage systématique des emballages,
🌳 49 hectares de zones protégées pour préserver faune et flore locales.

Ce modèle fait d’Olivas do Gramado une référence en matière de tourisme durable et de valorisation territoriale.

⚡ Défis et résilience

La jeune oléiculture brésilienne doit composer avec :

Des conditions climatiques extrêmes (pluies diluviennes, inondations, sécheresses),
Des maladies liées à l’humidité,
La difficulté d’exploiter des terrains escarpés.

Pourtant, malgré ces défis, Olivas do Gramado continue d’investir et d’élargir ses plantations, avec une ambition claire : faire du Brésil une nouvelle terre d’huile d’olive de qualité.

👉 Où trouver des huiles d’olive rares et primées ?

Chez Elle & L’Huile, nous vous proposons une sélection unique d’huiles d’olive venues des quatre coins du monde :

Les terroirs méditerranéens (France, Espagne, Italie, Grèce, Tunisie, Maroc, Algérie…),
Mais aussi des découvertes plus inattendues comme le Brésil, avec des producteurs pionniers tels qu’Olivas do Gramado.

📍 Boutique Elle & L’Huile 4 rue Alphonse Baudin, 75011 Paris🌐 elleetlhuile.fr📧 elleetlhuile@gmail.com📱 +33 6 98 12 19 37

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