🫒 La Tanche : l’olive noire emblématique de Nyons

🌿 Une variété unique de la Drôme Provençale

La Tanche est une variété typiquement française, cultivée dans la Drôme et le Vaucluse, principalement autour de Nyons. Elle bénéficie de l’AOP Olive et Huile de Nyons, garantissant son authenticité et sa qualité.

La Tanche : l’olive noire emblématique de Nyons

📍 Zone de culture

• Exclusivement dans la Drôme provençale et une partie du Vaucluse.

• Protégée par l’AOP Nyons.

• Une variété ancienne, parfaitement adaptée au climat sec et aux sols calcaires de la région.

👃 Profil gustatif

La Tanche produit une huile douce et onctueuse, très accessible.

• Arômes dominants : pomme, noisette, fruits secs.

• En bouche : très douce, ronde, sans amertume ni ardence.

• Une huile réputée pour sa finesse et son équilibre.

🍴 Usages culinaires

• Olives de table : connues comme “les olives noires de Nyons”, charnues et savoureuses.

• En huile, parfaite pour :

  • 🥗 les salades,

  • 🍝 les pâtes fraîches,

  • 🧀 accompagner des fromages doux,

  • 🍰 pâtisseries et desserts délicats.

💪 Qualité & santé

• Une huile riche en graisses saines (oméga-9).

• Pauvre en amertume, idéale pour initier ceux qui découvrent l’huile d’olive.

• Moins concentrée en polyphénols que les variétés robustes (Picholine, Aglandau), mais appréciée pour sa digestibilité.

🏅 L’élégance du terroir de Nyons

La Tanche est une olive emblématique, symbole de la Drôme. Douce, fine et raffinée, elle incarne l’excellence du terroir de Nyons et la générosité de la gastronomie provençale.

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