🌳 HOVEA – L’huile d’olive née d’un sauvetage, élevée dans le respect

🌿 Une oliveraie sauvée, un patrimoine vivant

Transmis sur trois générations, les oliviers du domaine HOVEA étaient menacés d’oubli, faute de repreneur. C’est avec l’aide d’un agriculteur local qu’ils ont été réhabilités.

Aujourd’hui, chaque arbre est soigné, respecté, récolté à la main selon des méthodes ancestrales.

Cette oliveraie à taille humaine permet une production maîtrisée, artisanale, où chaque goutte d’huile est un hommage au terroir.

🫒 Fruité vert ou fruité mûr ? Deux expressions d’un même verger

Les olives proviennent toutes du même domaine : seule la date de récolte change.

Fruité vert : olives cueillies plus tôt, pour une huile ardente, herbacée, riche en amertume

Fruité mûr : olives cueillies à pleine maturité, pour une huile plus douce, plus ronde, aux notes d’olive noire, de tapenade et d’amande

Dans les deux cas, HOVEA propose un pur jus d’olive, vierge extra, obtenu par pression à froid immédiatement après récolte.

✨ Une légende millénaire en bouteille

L’identité visuelle de HOVEA s’inspire d’un mythe fondateur :

Zeus, dans la mythologie grecque, proposa à Athéna et Poséidon d’offrir un don à l’humanité.

Poséidon créa le cheval ; Athéna, l’olivier.

C’est l’arbre qui fut jugé “le plus utile à l’humanité”. C’est ainsi qu’Athènes prit son nom.

HOVEA incarne ce symbole de paix, de sagesse, de longévité… et d’utilité.

♻️ Une démarche écologique et exigeante

Utilisation exclusive d’engrais naturels issus d’élevages locaux

Récolte manuelle et raisonnée

Cueillette et pressage rapprochés pour préserver la fraîcheur

Aucune concession sur la qualité : seules les meilleures olives sont sélectionnées

📍 Où trouver l’huile d’olive HOVEA ?

Elle est désormais disponible :

📍 Elle & L’Huile, 4 rue Alphonse Baudin, 75011 Paris

🛒 En ligne sur : elleetlhuile.fr

🔥 En résumé

HOVEA, c’est une huile d’olive de conviction, de précision et de transmission.

Une histoire vraie. Une terre réhabilitée. Une huile vivante.