🇦🇷 Argentine : Entre défis climatiques et nouveaux horizons pour l’huile d’olive

Par Elle & L’Huile – Juillet 2025

L’Argentine vit une année contrastée pour sa récolte d’huile d’olive 2025. Après avoir produit un record de 44 000 tonnes en 2023, puis 35 000 tonnes en 2024, le pays devrait atteindre environ 27 500 tonnes cette année.

Entre défis climatiques et nouveaux horizons pour l’huile d’olive d'Argentine

🌿 Les caprices du climat pèsent sur la récolte

Les provinces de San Juan et La Rioja, qui concentrent la majorité de la production nationale, ont été durement touchées par des gelées, des vents chauds et de la grêle, perturbant la floraison et la nouaison des olives. Résultat : un rendement en huile souvent inférieur aux prévisions, autour de 12 %.

« Nous avons obtenu une huile de bonne qualité grâce à un travail minutieux, mais en quantité moindre », explique Jeder Aleua, producteur à La Rioja.

Dans d’autres zones comme Mendoza ou Córdoba, la situation est plus nuancée. Mendoza a connu une récolte moyenne, mais Córdoba annonce une hausse de 50 % de ses volumes, malgré quelques retards de maturation.

💰 Une économie sous pression

À ces difficultés climatiques s’ajoutent les défis économiques :

• Hausse des coûts d’électricité, de carburant et des intrants.

• Baisse des prix à l’exportation, notamment vers l’Europe.

• Une partie des récoltes redirigée vers les olives de table, plus rentables cette année.

« À 3 600 € la tonne, l’huile d’olive n’est plus rentable avec nos coûts actuels », déplore Julián Clusellas, président de Valle de la Puerta.

🌎 Vers de nouveaux marchés

Pour préserver leurs marges, les producteurs argentins explorent de nouvelles pistes, notamment en Asie, où la demande monte en flèche.

Côté États-Unis, les producteurs restent attentifs aux fluctuations tarifaires. Malgré les taxes à l’importation, certains comme Solfrut ou Familia Zuccardi continuent d’y trouver des débouchés, misant sur la qualité premium de leurs huiles.

« Lorsqu’un marché se ferme, de nouvelles opportunités s’ouvrent aussi. L’Asie est une destination lointaine mais prometteuse », affirme Aleua.

🔮 Un futur à réinventer

Face aux défis climatiques et économiques, l’Argentine, acteur majeur hors Méditerranée, entend continuer à défendre sa place sur le marché mondial de l’huile d’olive grâce à l’innovation, la qualité et la diversification.

L’avis Elle & L’Huile :

🇦🇷 L’Argentine prouve encore que même sous la pression du climat et des marchés, la passion et le savoir-faire peuvent faire naître des huiles d’olive d’exception. Une origine à suivre de près !

L’Argentine prouve encore que même sous la pression du climat et des marchés

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