L’huile d’olive vierge extra ne devrait pas être réservée aux grandes occasions. Elle peut transformer des plats du quotidien en moments gourmands et sains, à condition de bien l’utiliser. Voici 5 idées faciles pour l’intégrer dans ta cuisine tous les jours, sans effort.

1. 🥗 En assaisonnement de salades

L’huile d’olive remplace avantageusement toutes les sauces industrielles.Quelques idées :

• Huile d’olive + citron + herbes fraîches

• Huile fruitée + vinaigre balsamique + moutarde douce

• Huile grecque + origan + jus de tomate fraîche

Astuce : Varie les fruités selon ta salade : une huile verte pour la roquette, une douce pour la mozzarella.

2. 🥖 Sur du pain grillé ou des tartines

Un filet d’huile sur du pain chaud, c’est simple, nourrissant et délicieux :

• Tartine de pain complet + huile + tomate râpée (style catalan)

• Focaccia maison à l’huile d’olive et au romarin

• Bruschetta à l’huile, ail, tomate, basilic

Bonus : remplace le beurre du matin par une tartine à l’huile d’olive + sel + citron.

3. 🍳 Pour cuire et rôtir

Contrairement aux idées reçues, l’huile d’olive supporte très bien la cuisson jusqu’à 180–200°C.Elle est idéale pour :

• Faire revenir des légumes

• Cuire des œufs, des pâtes à la poêle

• Rôtir des pommes de terre ou courges au four

Conseil : utilise une huile douce ou d’assemblage pour éviter les notes trop amères à la chaleur.

4. 🧄 En base de marinade

L’huile d’olive sert de support idéal pour infuser les saveurs :

• Huile + citron + ail + herbes = pour poulet ou poisson

• Huile + paprika fumé + cumin = pour légumes grillés

• Huile + piment + thym = pour féta ou tofu

Temps de repos conseillé : 1 à 12h selon les ingrédients.

5. 🍰 En version sucrée !

Et oui, l’huile d’olive peut aussi briller en dessert :

• Gâteau moelleux à l’huile d’olive et citron

• Brownie chocolat noir + huile fruitée douce

• Sorbet fraise ou pêche + filet d’huile d’olive

Avantage : meilleure digestion que le beurre, et un petit goût subtil qui intrigue.

🫒 Conclusion

Que ce soit en cru, en chaud, en sucré ou salé, l’huile d’olive a toute sa place dans une cuisine simple et saine. Chez Elle & L’Huile, nous vous proposons des huiles fruitées variées pour tous les usages du quotidien.

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