L’huile d’olive vierge extra “Noir d’Olives” du Château de Panisse est élaborée selon une ancienne tradition provençale, à partir d’olives maturées en fermentation contrôlée, sans oxygène. Cette méthode unique lui confère un goût doux, long en bouche, aux arômes profonds d’olive noire confite.
Son nez “chômé” – signature des huiles noires – révèle des notes intenses de cacao, de champignon et de truffe. Une expérience rare, gourmande et élégante, à réserver aux amateurs d’huiles de caractère.
Primée à plusieurs reprises pour sa qualité exceptionnelle, cette huile d’olive raffinée s’utilise à froid, en filet sur des plats chauds ou tièdes, pour sublimer légumes rôtis, œufs pochés, risottos ou carpaccios.
🌿 Méthode traditionnelle | 🌿 Arômes uniques | 🌿 Médailles d’or multiples