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Cette authentique huile d'olive extra vierge biologique de Lesvos a une couleur jaune doré vif (en raison d'une faible teneur en chlorophylle et de niveaux plus élevés de caroténoïdes) avec une texture remarquablement délicate et fluide qui ne ressemble pas aux autres cultivars d'olives grecques.
Intensément fruité avec les attributs positifs d'amertume et de piquant distinctement présents. Son bouquet révèle un profil aromatique complexe avec un arrière-goût prononcé de feuille de tomate fraîche et de tomate verte, qui prédomine.
Une huile d'olive à diffusion limitée vraiment unique et authentique de Lesbos
Disponible en 250 ml
Produit issu de l'Agriculture Biologique
Fiche de dégustation
Notes de dégustation / Texture délicate et fluide, très aromatique avec des notes dominantes de feuille de tomate fraîche et de tomate verte
Cette EVOO biologique saine a une texture délicate et fluide remarquable qui ne ressemble pas aux autres cultivars d’olives grecques.
Son goût est intensément fruité avec les attributs positifs d’amertume et de piquant distinctement présents. Son bouquet révèle un profil aromatique complexe avec un arrière-goût prononcé de feuille de tomate fraîche et de tomate verte, qui prédomine.
Une huile d'olive à diffusion limitée vraiment unique et authentique de Lesbos
Détail technique
Un superaliment naturel au cœur de votre alimentation méditerranéenne .
« MONOGRAM Valanolia cultivar Organic » contient un large spectre de composés bioactifs et de composés protecteurs pour la santé.
Avantages pour la santé
ANTIOXYDANTS
Notre récolte précoce contribue à une concentration plus élevée d’antioxydants polyphénols qui sont largement appréciés pour leur valeur anti-âge et anti-inflammatoire. MONOGRAM a une teneur extraordinaire en phénol antioxydant qui en fait un antagoniste naturel du cancer et des maladies cardiaques, mais ils sont pourtant un délice gastronomique.
Allégation santé : « Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif » (Règlement de la Commission (UE) 432/2012). L'effet bénéfique des polyphénols est obtenu avec un apport quotidien de 20 g (seulement 1,5 cuillère à soupe) d'huile d'olive extra vierge MONOGRAM.
BONNES GRAISSES
MONOGRAM inclut sur son étiquette l'allégation nutritionnelle « Riche en graisses mono-insaturées, acide oléique » qui peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL, la tension artérielle et le risque de maladie coronarienne.
Allégation nutritionnelle : « Riche en graisses mono-insaturées, acide oléique » (Règlement CE N° 1924/2006). « Remplacer les graisses saturées dans l'alimentation par des graisses insaturées contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal ». L'acide oléique est la graisse insaturée la plus abondante présente dans l'huile d'olive extra vierge MONOGRAM.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques
Paramètres de qualité Acidité 0,1 – 0,3% [limite maximale 0,8] Indice de peroxyde: <5, 2meqO 2 /kg [limite maximale 20] K 232 <1,52 [limite maximale 2,50] K 268 <0,13 [limite maximale 0,22] ΔΚ <0,01 [limite maximale 0,01] La cire: <150 ppm Déclaration nutritionnelle pour 100 ml valeur énergétique 3448 kj/(824 kcal) Matière grasse totale dont : 91,6 grammes Saturés : 12,1 grammes Mono-insaturés : 71 grammes Poly-insaturés : 8,5grs Cholestérol 0,0 gr Glucides dont : 0,0 gr Sucres 0,0 gr Protéine 0,0 gr Sel 0,0 gr Remarque 1 : Toutes les analyses chimiques sont effectuées conformément au règlement UE. 2568/91 et les méthodes d'analyse du Conseil oléicole international (COI) des laboratoires d'huile d'olive accrédités.
Remarque 2 : La valeur entre [ ] est la limite maximale de l'UE pour qu'une huile d'olive soit classée comme « huile d'olive extra vierge ».
Note 3 : Tous nos produits sont livrés à nos clients avec l'analyse chimique et l'évaluation organoleptique officielles afin de prouver la qualité premium de notre collection MONOGRAM
Ingrédients
Les huiles d'olive extra vierge ont un goût variable. Lorsque vous choisissez la bonne huile d'olive pour votre plat, les saveurs sont en harmonie, tout comme lorsque vous associez un vin à votre dîner. Mais comment savoir quelle huile d’olive extra vierge choisir ?
Selon les principales règles d'accompagnement des accords mets et vins, il existe trois catégories différentes d'huile d'olive extra vierge : Délicate, Moyenne et Robuste .
La « Valanolia Monovarietal » de MONOGRAM appartient aux huiles d'olive « Medium ».
Accords culinaires de « Valanolia Monovarietal » :
Il se marie parfaitement avec le poulet, le porc, les légumes sautés/rôtis, arrosé de pâtes/pizza et bien sûr, il est idéal avec vos glaces préférées !!
Dégustez vos plats moyens avec « Valanolia Monovarietal »