Olio Piro est une huile d’olive vierge extra biologique de très haute qualité, produite sur les terres volcaniques du Monte Amiata, en Toscane.
Récoltées précocement et pressées dans les heures suivant la cueillette, les olives sont extraites à froid et filtrées trois fois à l’aide d’un procédé vertical innovant (issu de la vinification), garantissant fraîcheur, stabilité et pureté exceptionnelles.
Cette cuvée se distingue par une très haute teneur en polyphénols (jusqu’à 650 mg/kg) et une acidité très basse (≈ 0,18%), des critères recherchés à la fois pour le goût, la santé et la longévité de l’huile.
 
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