L’huile d’olive vierge extra “Noir d’Olives” du Château de Panisse est élaborée selon une ancienne tradition provençale, à partir d’olives maturées en fermentation contrôlée, sans oxygène. Cette méthode unique lui confère un goût doux, long en bouche, aux arômes profonds d’olive noire confite.

Son nez “chômé” – signature des huiles noires – révèle des notes intenses de cacao, de champignon et de truffe. Une expérience rare, gourmande et élégante, à réserver aux amateurs d’huiles de caractère.

Primée à plusieurs reprises pour sa qualité exceptionnelle, cette huile d’olive raffinée s’utilise à froid, en filet sur des plats chauds ou tièdes, pour sublimer légumes rôtis, œufs pochés, risottos ou carpaccios.

🌿 Méthode traditionnelle | 🌿 Arômes uniques | 🌿 Médailles d’or multiples

🖤 Château de Panisse – Noir d’Olives | Goût olive noire & truffe

Name: 🖤 Château de Panisse – Noir d’Olives | Goût olive noire & truffe
Brand: Chateau de panisse

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Origine : Provence – Château de Panisse

Variété : Assemblage traditionnel

Type : Huile d’olive vierge extra – olives maturées

Méthode : Fermentation contrôlée sans oxygène (méthode provençale)

Couleur : Doré profond à reflets ambrés

Nez : Arômes intenses de cacao, truffe, champignon, tapenade

Bouche : Douce, fondante, très longue en bouche, sans amertume

Utilisation : À cru – légumes rôtis, œufs pochés, risotto, purée, carpaccio

Température idéale : 16 à 18°C

Accord original : En filet sur une burrata ou une écrasée de pommes de terre