Monovariétale Biancolilla, bio ICEA, pressée 6–12 h après récolte (≤27 °C). Huile douce & caressante, florale & herbacée, très équilibrée.
Points clés
Origine : Sicile (sud-ouest), Italie 🇮🇹
Certification : BIO – ICEA
Variété : Biancolilla (monovariétale)
Méthode : récolte à maturité idéale, extraction à froid (≤27 °C), 2 phases
Fruité : léger à moyen — douceur présente
Arômes : tomate fraîche, amande douce, herbe coupée, herbes sauvages de Sicile
Bouche : douce, équilibrée, finale fraîche, florale & herbacée
Récompenses : “Meilleure huile d’olive au monde” (2023), JOOP 2022
Idéal à cru : plats raffinés & méditerranéens