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Huile olive AOP Sutta A Ca Ligurie : huile d’olive Vierge Extra AOP Riviera Ligure & BIO, issue d’oliviers centenaires (entre Gênes et Cinque Terre). Récolte précoce, pressée en moins de 12 h. Profil doux, fin, élégant : herbe fraîche, pignon, zeste de citron. Amertume discrète, acidité très basse. Idéale à cru : poissons blancs, salades fines, pâtes, mozzarella. Accord : risotto citron–menthe ou carpaccio de Saint-Jacques.
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Huile olive AOP Sutta A Ca Ligurie 🇮🇹
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Intensité : douce à moyenne
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Arômes : herbe fraîche, pignon, zeste de citron
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Amertume / Ardence : faible / douce
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Texture : fine, soyeuse
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Finale : propre, citronnée
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Accords : risotto citron–menthe, carpaccio de Saint-Jacques, tomates & mozzarella
Conseils
Utiliser surtout à cru (finition). Conserver fermé, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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