Olio Piro est une huile d’olive vierge extra biologique de très haute qualité, produite sur les terres volcaniques du Monte Amiata, en Toscane.
Récoltées précocement et pressées dans les heures suivant la cueillette, les olives sont extraites à froid et filtrées trois fois à l’aide d’un procédé vertical innovant (issu de la vinification), garantissant fraîcheur, stabilité et pureté exceptionnelles.

Cette cuvée se distingue par une très haute teneur en polyphénols (jusqu’à 650 mg/kg) et une acidité très basse (≈ 0,18%), des critères recherchés à la fois pour le goût, la santé et la longévité de l’huile.

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🇮🇹 Huile d’Olive Vierge Extra – Olio Piro | Toscane, Italie – 500ml

Name: 🇮🇹 Huile d’Olive Vierge Extra – Olio Piro | Toscane, Italie – 500ml
Brand: Olio Piro

€59.90

€119.80 per 1 Liter

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Fruité : Vert intense
Amertume : Moyenne
Épicé : Présent et équilibré
Intensité globale : 4 / 5

Arômes :

Herbe fraîche

Artichaut cru

Amande douce

Finale poivrée élégante

En bouche : Un jus vibrant, dense et complexe. Belle structure, attaque fraîche, notes végétales franches et une finale persistante légèrement épicée.
Origine : Toscane – Monte Amiata 🇮🇹

Producteur : Olio Piro

Variétés : Olivastra Seggianese, Leccino, Moraiolo, Frantoiano

Récolte : Précose (octobre), olives non mûres

Méthode : Extraction à froid + triple filtration verticale

Acidité : ≈ 0,18%

Polyphénols : Jusqu’à 650 mg/kg

Profil : Fruité vert, pur et tonique

Contenance : 500ml

Conservation : Bouteille foncée, à l’abri de la lumière et de la chaleur

Production : Limitée et millésimée
Salades fraîches et herbacées (jeunes pousses, fenouil, roquette)

Carpaccio de daurade ou de Saint-Jacques

Soupes froides (gaspacho, velouté de petits pois à la menthe)

Burrata, mozzarella di bufala

Glace vanille + fleur de sel (accord audacieux mais sublime)