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Cette huile d'olive exceptionnelle a été reconnue à maintes reprises comme la "meilleure huile du monde". Elle est produite à partir d'oliviers centenaires de la variété "Tonda Iblea", cultivés exclusivement dans la région montagneuse de Chiaramonte Gulfi, au cœur de la province de Ragusa en Sicile orientale. Ces oliviers, âgés de 500 à 1000 ans, s'épanouissent à 400 mètres d'altitude, dans un terroir unique qui confère à cette huile ses caractéristiques incomparables.
Profil sensoriel :
- Nez : Arômes herbacés et végétaux intenses d'olives vertes.
- Bouche : Un fruité prononcé avec des notes fines d'artichaut et de tomate. L'élégance de cette huile se manifeste par une amertume délicate et un piquant harmonieux qui s'équilibrent parfaitement, offrant une expérience gustative intense et raffinée.
Caractéristiques :
- Origine : DOP Monti Iblei, Chiaramonte Gulfi, Sicile orientale.
- Variété d'olives : Tonda Iblea.
- Récolte : Manuelle, début/mi-octobre.
- Altitude : 400 mètres.
- Surface du verger : 25 hectares.
- Nombre d'oliviers : 2 500.
- Format : 50 cl.
- Certification : Agriculture biologique.
Producteur :
L'ingénieur Giuseppe Rosso, descendant d'une lignée d'agriculteurs passionnés depuis 1850, perpétue la tradition avec un savoir-faire et un engagement inégalés. Grâce à son dévouement, les huiles siciliennes et l'appellation Monti Iblei ont acquis une renommée mondiale. Monsieur Rosso figure parmi les dix meilleurs producteurs d'Italie, et son travail a été maintes fois mis en avant dans la presse spécialisée italienne.
Récompenses : Cette huile a été élue plusieurs fois "meilleure huile du monde", un gage de son qualité exceptionnelle et de l'expertise de son producteur.
Utilisation : Idéale pour sublimer vos salades, légumes grillés, poissons et viandes blanches. À déguster également nature, simplement avec un morceau de pain frais, pour apprécier pleinement toutes ses nuances.
Avis du Commercant