L'assemblage distingué du domaine est le Molise DOP (Appellation d'Origine Protégée), une sélection typique composée de 80% d'olives Leccino et Gentile di Larino, et 20% d'olives Rosciola. Cette huile se caractérise par une couleur jaune doré intense et claire avec de légères nuances vertes. Son arôme est ample et rond, avec des notes d'artichaut, de laitue et de chicorée, enrichies de touches parfumées de basilic et de persil. Son goût est fin et complexe, avec des saveurs de tomate non mûre, de pomme blanche et une note finale d'amande et de poivre noir. L'amertume et le piquant sont distincts et bien équilibrés.
Caractéristiques Principales
- Variétés d'Olives : 80% Leccino et Gentile di Larino, 20% Rosciola
- Arôme : Notes d'artichaut, laitue et chicorée, enrichies de basilic et persil
- Goût : Saveurs de tomate non mûre, pomme blanche, avec une note finale d'amande et de poivre noir, amertume et piquant bien équilibrés
Origine et Production
- Appellation d'Origine Protégée : Molise DOP
- Région de Production : Domaine de Colonna, Molise
- Emballage : Disponible en formats variés pour répondre à tous les besoins
Bienfaits pour la Santé
L'huile d'olive Colonna « Molise DOP » est riche en antioxydants naturels et en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle aide à réduire l'inflammation et à améliorer la digestion grâce à ses composés phénoliques.
Utilisations Culinaires
- Polyvalente : Idéale pour sublimer le poisson, les salades, les pâtes, la pizza et les légumes.
- Parfaite pour les Sauces : Complète les marinades et diverses sauces.
- Délice pour le Petit-Déjeuner : Améliore les entrées froides et les plats du petit-déjeuner ; délicieuse lorsqu'elle est trempée dans du pain.
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Recommandations de Stockage
Pour maintenir sa riche valeur nutritionnelle, conservez l'huile d'olive Colonna « Molise DOP » à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'oxygène.
Découvrez l'équilibre parfait et les arômes délicats de l'huile d'olive extra vierge Colonna « Molise DOP », une célébration de l'excellence et du terroir du Molise.
