L'Huile d'Olive Fruité Vert AOP de Provence du Château de Panisse est une véritable expression du terroir de la Provence, réunissant des variétés d'olives emblématiques de la région pour créer une expérience gustative unique. Voici ce qu'il faut savoir sur cette huile d'olive exceptionnelle :
Variétés d'olives : Cette huile d'olive est le fruit d'un mariage harmonieux de plusieurs variétés d'olives typiques de la Provence, notamment l'aglandau, la bouteillan, la verdale et la salonenque. Chaque variété apporte ses propres nuances de saveurs, contribuant ainsi à la complexité et à l'authenticité de l'huile.
Récolte précoce et extraction rapide : Les olives sont récoltées dès le début de la saison et sont triturées dans les 24 heures suivant la récolte. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et la qualité des olives, ce qui se traduit par des arômes végétaux intenses et des qualités gustatives exceptionnelles.
Arômes caractéristiques : L'Huile d'Olive Fruité Vert AOP de Provence est caractérisée par des arômes végétaux intenses, rappelant l'herbe fraîchement coupée, la tomate et l'artichaut cru. Ces notes fraîches et herbacées captent l'essence même de la Provence et ajoutent une dimension aromatique complexe à cette huile d'olive.
Équilibre et dynamisme en bouche : En bouche, cette huile d'olive offre un équilibre parfait entre le fruité et la vivacité. Elle présente une texture grasse et beurrée en attaque, suivie d'une finale poivrée et dynamisante qui stimule les papilles gustatives et apporte une sensation de fraîcheur.