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La très réputée maison Kalios, entreprise grecque, spécialisée dans la production d'huiles d'olive haut de gamme, vous propose de découvrir un de ses coffrets dégustation. Ces trois huiles produites dans le Péloponnèse sont issues de trois périodes de la récolte, le début de la saison, le milieu et la fin de saison. Vous pourrez donc déguster l'évolution aromatique au fil de la maturation des olives, entre des notes plus vertes et végétales, des notes plus florales et fruitées et enfin des notes de fruits mûrs et d'amandes. Un cadeau idéal pour les épicuriens et les amateurs de bons produits.
Coffret dégustation huiles d'olive cuvées 01|02|03
L'histoire familiale
« Petros Chantzios, notre grand-père paternel, vivait déjà de la production d’huile d’olive dans le village de Neochori-Ithomi, au cœur de la région de Kalamata. Cette huile d’olive, nous n’avons connu qu’elle ! En 2009, c’est le déclic, on se lance dans l’aventure... Nous décidons de reprendre l’oliveraie familiale et de faire connaître notre huile d’olive auprès des plus grands chefs sous la marque Kalios, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil). Nous sommes fiers aujourd’hui de fournir plus de 1000 chefs dont 100 étoilés comme Pierre Gagnaire***, Stéphanie Le Quellec**, Michel Sarran**, ainsi que de nombreuses épiceries fines sélectionnées.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
« Notre ambition avec Kalios, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux en Grèce. Avec nos huiles d’olive et nos olives, ainsi qu’avec toute la gamme Kalios qui s’étoffe continuellement : Balsamique au Petimezi, Miel du Péloponnèse ou encore nos Infusions BIO des Cyclades.
Nous parcourons la Grèce chaque année à la recherche de petits producteurs pour élaborer des recettes exclusives Kalios et vous offrir le meilleur du terroir grec.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios