| Type d'huile | Huile d'olive vierge extra |
| Certification | Certifiée BIO |
| Type de fruité | Fruité vert (arômes herbacés, végétaux, herbe fraîchement coupée, artichaut cru, feuille de tomate) |
| Variétés d'olives principales | Aglandau (au moins 80%), Salonenque, Bouteillan, Cayon |
| Provenance des olives | Exclusivement du domaine Bastide du Laval |
| Période de récolte | Mi-novembre (récolte précoce) |
| Méthode d'extraction | Broyage et extraction immédiate à température ambiante (à froid), sans tiédir ni malaxer la pâte |
| Valeur énergétique pour 3.5 oz (100g) | 3700 kJ / 899 kcal |
| Matières grasses pour 3.5 oz (100g) | 3.5 oz (100 g) |
| Acides gras saturés pour 3.5 oz (100g) | 0.5 oz (14 g) |
| Glucides pour 3.5 oz (100g) | 0 oz (0 g) |
| Sucres pour 3.5 oz (100g) | 0 oz (0 g) |
| Protéines pour 3.5 oz (100g) | 0 oz (0 g) |
| Sel pour 3.5 oz (100g) | 0 oz (0 g) |
| Production | Fin 2024 - nouveau cru |